Sonstiges [OT] Hot Pyro Peppers & Co.

Ich hatte letztes Jahr einfach Zwiebeln, etwas Knoblauch, reaper und Tomaten gedünstet und mit etwas Essig aufgekocht, sodass ich wirklich den reaper Geschmack habe. Ich hatte allerdings so viele reaper, dass die Soße vermutlich zu 70% aus reapern bestand und dem entsprechend feurig war geschmacklich extrem gut, aber brutal scharf. Witzigerweise ist sie noch immer gut, da will einfach nichts wachsen und sie ist tatsächlich weniger scharf geworden gefühlt, aber hat gar nicht an Geschmack verloren.

 

Hast du selber gekreuzt?

 

Wann bekommen wir denn neue Mut Proben von dir zu sehen

 

Mich wundert ein wenig die überschaubare Größe, aber das ist vermutlich Absicht, oder? Zumindest sind das Pflanzgefäß nicht sonderlich voluminös aus.

 

Heute war es dann so weit

 

Hallo, ich würde nächstes Jahr auch gerne (mal wieder) Chilis anpflanzen. Die letzten selbstgezogenen Chilipflanzen hatte ich vor 5 Jahren oder so, ansonsten nur Baumarktpflanzen. Kann mir jemand ein paar Samen abgeben? Bevorzugt milde Sorten wie normale Thai Chili. Macht keinen Sinn superscharfe Sachen anzubauen, wenn man es nicht schafft die aufzuessen, oder literweise Sauce hat, die keiner essen mag. Aus dem Alter für sinnlose Mutproben bin ich raus. Ich muss mich nicht unnötig quälen reicht mir die Videos von @Clef anzuschauen Versandkosten übernehme ich natürlich. So 3 bis 4 Sorten wären schön. 5 bis 10 Samenkörner pro Sorte reichen, wenn die halbwegs keimen. Dann sollten sogar Pflanzen zum verschenken übrig sein.

 

@BigBoomBang wenn es nicht Sorten rein sein muss, und meine Pflanzen dieses Jahr doch noch reif werden, kann ich dir gerne was schicken.. sind alles ausgesucht milde Sorten und eine wirklich scharfe.. da alle dicht beieinander stehen, hab ich keine Ahnung was da raus kommt

Ich melde mich einfach nochmal hier wenn es was zu ernten gab und falls du dann noch Interesse hast, schreib mir gerne eine PN

 

Oh super. Danke für das Angebot. Ich drücke Dir die Daumen für eine gute Ernte!

 

Sieht sehr gut aus...

 

Sehen die nur auf dem Foto so aus, oder sind die Orange. Früh geerntet oder Orange Farbvariante?

Seit 2 Monaten hab ich paar voll ausgewachsene Jalapeños hängen und warte vergebens darauf dass sie rot werden

 

Das sieht nur so aus. Die Schoten waren knallrot.

Die Soße ist wirklich scharf

 

Sind Jalapeños nicht immer grün?

https://chilipflanzen.com/wp-content/uploads/2015/12/jalapeno-facebook.jpg

 

Nö. Zuerst sind sie grün (unreif) und dann rot (reif).
Das dauert aber meistens ewig bis sie rot werden und benötigt viel Sonne / Wärme und Zeit.
In den meisten Fällen (ich schätze mal zu 80-90%) werden sie grün geerntet.
Jalapenos sind für mich einer der wenigen Chilis die man auch grün recht gut essen kann, viele andere finde ich persönlich grün (unreif) zu bitter, normalen Paprika sowieso.

 

Meine haben auch ewig gedauert… wobei ich auch diese Jalapa Züchtung habe, die haben meist noch so seltsame Furchen, sehen wie verletzt aus. Aber inzwischen werden sie alle rot und das dann innerhalb von Tagen gut Ding will Weile haben

 

"Verkorkungen". Sei froh wenn sie das haben. An sich ein gutes Zeichen für Fruchtreife.

 

Kommt aber auch auf die Jalapeno Sorte an.Gibt auch welche die orange oder gelb abreifen.
Die orangen fand ich am schärfsten.50 bis 60 Tage sollte man immer bis zur Reife rechnen
auch wenn es sich um "Early Jalapenos" handelt.
Einige Chinense und Pubescens brauchen oft locker an die 100 Tage bis zur kompletten Reife.

Mit den Verkorkungen find ich die hier recht schön, leider ist die Schale auch dementsprechend
hart aber innen ist sie sonst recht fleischig.
https://shop.arche-noah.at/produkt/Pfefferoni_Elefant_CV20

 

Jep, rote Jalapeño gibt es meistens nur geräuchert zu kaufen, dann nennt man sie Chipotle.

Eigentlich vertrag ich keine Jalapeños, will aber wissen ob rote Jalapeños wirklich so viel besser vom Aroma her sind. Pflanze wird überwintert und dann zur Adoption freigegeben an jemanden der keine Magenkrämpfe von Jalapeños bekommt.

Falls jemand Pflanzen überwintern möchte oder bereits Anfang Oktober vorziehen will: Bei Ikea gibts aktuell das Hyllis Pflanzenregal 140x60x26 für 14€. Hab ich am Fenster stehen. Als Pflanzenleuchte hab ich Spider Farmer SF300 installiert. Passt mit 60cm Breite genau, eine hochwertige, billige Chinakopie, einer hochwertigen in China billig gefertigten semi professionellen LED Pflanzenleuchte. Eventuell wechsel ich aber auf klassisch Entladungslampe MH250, weil sicherer.

 

Heutige Ernte:



Es nimmt dieses Jahr kein Ende - das ist jetzt die dritte Ernte und das Meiste hängt noch dran an den Pflänzchen. Und die Menge an Cayenne sind nicht mal mit drauf auf dem Bild
So gesehen bin ich fast froh, das zwei von meinen drei Scotch Bonnet zwar groß sind und auch reichlich tragen, aber wirklich exakt 0 Schärfe haben.
Die andere Scotch und meine Jamaican Hot machen dafür allerdings Selbstverteidigung: Wenn man rein beißt, beißen sie zurück

 

Ich hatte heute das zweifelhafte Vergnügen eine selbst gekreuzte Haar Paprika probieren zu dürfen.. das sie gekreuzt wurde, erfuhr ich aber erst als ich mich wie ein Drachen fühlte.. aber der Reihe nach.. eine bekannte meiner Freundin brachte uns freudestrahlend 2 ca. 25-30 cm lange Ungetüme in leuchtendem Chillirot. Neue Ernte ihrer bekannten, leicht süß würzigen Haarpaprika.. ich solle doch Mal probieren.. gesagt getan, genussvoll biss ich ein Stück ab. Und die ersten 8 cm war es wie immer ein süß fruchtiges Arno mit mildem Anklang von leichter Schärfe.. da ich weiter erwartungsvoll beobachtet wurde, nahm ich noch einen großen Bissen.. und bemerkte beim kauen, dass das ein großer Fehler war.. meine Augen tränten kurz, wobei ich immer noch unschlüssig bin, ob es an der Schärfe oder der einsetzenden Atemnot lag.. lange Rede kurz, auch Milch, trockenes Brot und Honig konnten nur geringfügig Linderung verschaffen .. mit leicht süfisantem grinsen, meinte die bekannte trocken das sie also doch scharf wäre.. ihr Mann habe da irgendwas von Kreuzung erzählt und sie wollte sich nicht das Essen verderben, weshalb ich das Versuchskaninchen war . . .

Nie wieder