Sonstiges [OT] Der Koch- und Rezepte-Thread

Dieses Thema im Forum "Pyrotechnik allgemein, Erfahrungen, Tipps" wurde erstellt von zarchie1, 4. Juni 2024.

  1. Bei uns gab es heute Abend Hirschmedaillons in einer feinen Jalopena Chili Marinade mit Spargel. Spargel im Wasser gekocht mit ein bisschen Butter. Die Medallions kurz und scharf anbraten und dann bei geringer Hitze mit Deckel garen bis es schön rosa ist.
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  2. Es ist Spargelzeit im Norden! :D

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  3. Bei mir wirds heute ein indisches Menu geben, bestehend aus Naan Brot, Raita, einem Hähnchen Curry mit Mango Chutney und evtl noch einem Mango Lassi.

    Falls hier noch weitere Freunde der indoasiatischen Küche sind, hier mal mein Raita Rezept: 500g griechischer Joghurt, eine Gewürzmischung bestehend aus unteranderem Kardamon, Kurkuma, Koriander und einigen Kräutern (heißt "indian allrounder"), und dann etwas Basilikum und je nach Laune noch ein paar Tropfen Limettensaft. Das wird dann schön vermischt, und man kann es sich aufs Naan schmieren. Ich persönlich falte das Naanbrot immer in der Mitte, bestreiche eine Hälfte mit dem Raita und die andere mit einer Habanerosauce oder selbst gemachter Chilipaste.
     
    zarchie1 und nordpyro87 gefällt das.
  4. Heute mal etwas Meeresgetier auf den Grill geworfen. Threema_2024-06-09_14-25-42.jpeg Threema_2024-06-09_14-25-42.jpeg
     
  5. Tortellini in Gorgonzola Sauce mit Prinzessbohnen im Schinkenmantel, gefüllt mit Parmesan.
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